2016年09月08日

今が飲み頃の「特別純米秋あがり」発売しました

まだ少し暑いですがだいぶ涼しくなって過ごしやすくなりました

今日はちょっとしたクイズをひとつ

下の写真は何でしょうか???
一部を拡大した写真ですカメラ
銀杏1.jpg

ヒントは・・・

杵の川の門を入るとすぐあります。
地面におちてます。踏むとくさいのでご注意を(笑)
素手でさわるとお肌がかぶれますexclamation
食べ物です。食べるまでに少し手間がかかります。


杵の川を訪れた方はこれだけでピンとくるかもしれません。


答えは・・・


銀杏でした
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さて今日はお知らせがあります。
今が飲み頃、
季節限定品「特別純米秋あがり」が今週発売しました。

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早春に醸されたお酒を、15℃の冷蔵庫でひと夏じっくり寝かせ、ゆっくり熟成が進み
秋あがりに仕上がったお酒です。
穏やかな香りとキレのいい後口が特徴です。
秋の味覚と一緒に冷酒〜ぬる燗でお楽しみください

posted by Staff.A at 14:30| 長崎 ☁| ごあいさつ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月25日

3度目の諫早産山田錦 順調です!!

8月末なのにまだまだ暑い日が続きますね
でも秋を感じさせる時がちらほら・・・
夕方の日暮れが少しずつ早くなったなと感じたり、
とんぼがたくさん飛んでる風景や葉が色づき始めたり・・・
涼しくなるまではもう少しかかりそうです。


今日の朝、ふと気づいたことです。

1472085230858.jpg

あまりにもきれいに営業車が並んでたので1枚パシャリ撮ってしまいました(笑)
 

3度目の栽培「諌早産山田錦」の今日の一枚カメラ
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今のところ順調に育っています
台風が来ないことを祈りますexclamation
でも雨はそろそろ降ってほしいです
わがままですかね(笑)



posted by Staff.A at 17:15| 長崎 ☁| 諫早産山田錦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月19日

奈良漬づくりに挑戦!!! そのB

粕漬けして1週間が経ちました。

今日は待ちに待った試食です

粕から瓜をとりだして、水で粕を流します。
キッチンペーパーで水気をとって、切ります。

DSC_1159jpg.jpg


いい感じに漬かってます。
気になる味の感想は・・・

カリカリして丁度いい塩加減
ご飯のおともに、おつまみにいい感じ・・・
もう少し塩抜きしたほうがいいかも・・・

みなさん好みがあると思います。
塩抜きしたほうがいいかなと感じた方は新しい酒粕に2・3日漬けこんでみてください

詳しいレシピはまた来週アップしたいと思います




posted by Staff.A at 17:08| 長崎 ☁| 奈良漬づくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする